Quem tem crianças
em casa sabe como é importante termos sempre sopa congelada para alguma emergência
– saímos mais tarde do emprego, apanhamos trânsito ou simplesmente porque
queremos ter 15 minutinhos para brincarmos com os miúdos depois de um dia de
escola e de trabalho.
Cá em casa
normalmente ao fim de semana faço uma grande panela de sopa e congelo-as em
doses para utilizar durante a semana. Mas, com estes dias quentes temos que ter
alguns cuidados para garantirmos que a sopa que vamos oferecer aos nossos
filhos está em perfeitas condições.
Depois de
desligar o fogão mergulho a panela numa bacia com água fria, durante aproximadamente
30min (quando tenho pressa coloco algumas pedras de gelo na água da bacia e
deixo apenas 15 min).
Quando a sopa já
está mais fria, coloco-a em caixas Tupperware (Caixas congeladoras Tupperware pág.24/25) , com uma etiqueta onde escrevo o tipo de sopa ex: creme de espinafres
e a data. Por fim, coloco as caixinhas no congelador e estão prontas para
utilizar durante a semana.
E vocês como
costumam fazer?
